Historie

Vinohradnickou a vinařskou tradici v rodině Tomanů založil již v roce 1945 Josef Macek. Z rodných Ratíškovic se totiž po Druhé světové válce přestěhoval do Bulhar na Mikulovsku, kde začal hospodařit mimo jiné i na vinohradě a vinařit. Po několika letech se rodina Mackových vrátila zpět do Ratíškovic. V roce 1969 se rozhodli Josef Macek spolu se zetěm Ladislavem Tomanem postavit sklep v areálu Slavín v Ratíškovicích a vysadit vinohrady. K těmto vinohradům přibyly po roce 1989 znovu i původní vinice v Bulharech. Na více než šedesátiletou tradici vinaření navázal syn Ladislava Tomana, Libor Toman v letech 2001-2012 výsadbou nových vinic v Ratíškovicích.

Zpracováváme hrozny výhradně z našich vinic, jejichž kvalitu můžeme ovlivňovat. Používáme tradiční dlouhodobě osvědčené metody vinifikace a školení vín, jako například zrání červených vín v sudech, doplněné o některé moderní prvky - zakvášení vybranými kmeny kvasinek, chlazení odkalených moštů při kvašení. Vyrábíme malé jedinečné partie vín do cca 2000 lahví.
































Vinice

Ratíškovické vinohrady se rozkládají na jižním svahu Nákla (256 m.n.m.), čtvrtého nejvyššího vrchu Dolnomoravského úvalu. Tento celek patří mezi nejteplejší regiony v Česku. Záhřevné písčitohlinité půdy sycené artézskými vodami, ležící na vápenitých usazeninách Sarmatského moře, spolu s více jak 2000 hodinami slunečního svitu ročně, spoluvytváří jedinečné terroir našich vín.

"Starý vinohrad" trať Hrubé pole 0,4 ha Merlot
"U rozhledny" trať Hrubé pole 0,4 ha Pálava
"Za sklepem" trať Hrubé pole 1,2 ha Chardonnay, Rulandské šedé, Hibernal, Rýnský Ryzlink
"Na Dílech" trať Díly 0,2 ha Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Bulhary - obec s velkou vinařskou tradicí se nacházejí ve východní části Pálavy, asi 6km od Mikulova. Náš vinohrad leží na jihovýchodním svahu Syslího vrchu v trati Nad sklepy. Hluboké sprašové půdy s významnou příměsí vápence dávají ty nejlepší předpoklady pro pěstování výběrových hroznů mnoha tradičních odrůd.

"Pod vodárnou" trať nad sklepy 1 ha Veletínské zelené, Vlašský ryzlink, Zweigeltrebe, Frankovka, Svatovavřinecké







Kontakt

Libor Toman, Múdrá 685, 696 02 Ratíškovice, Tel.: 605 298 052, info@vinotoman.cz



Rádi pro Vás v našem sklepě připravíme individuální degustace vín, spojené s gastronomickými zážitky dle Vašeho přání.



Váš e-mail
= (3 + 2) x 2

© Vinařství Libor Toman l Tel.: +420 605 298 052

IZIC.CZ tvorba www